L’azienda agricola Carrozzi si
estende per circa 70 ettari di oliveto in agro di
Melendugno. Il centro aziendale è costituito da un’ unità
più
antica, dove si trovano una torre di avvistamento ed una fortificazione
di difesa, oltre ad una chiesetta, sul cui altare è incisa
su pietra leccese la data del 1782. Di recente costruzione, invece,
sono i monolocali e i bilocali in cui trovano ospitalità i
turisti che apprezzano la  tranquilla
vita in campagna e la bontà dei prodotti che l’azienda
offre ai suoi clienti. L’olio extra vergine d’oliva,
prodotto con sistemi tradizionali, è ricavato dalle
olive che vengono molite nel frantoio aziendale, subito dopo la raccolta,
in modo da esaltarne l’aroma ed il gusto fruttato. In passato
l’azienda ha intrapreso la produzione di olio extra vergine
d’oliva DOP Terra d’Otranto: di colore verdone brillante,
dal profumo penetrante e dal gusto fruttato acerbo con lieve
sensazione di amaro e piccante, è destinato ai palati più
raffinati ed esigenti. |
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